Τα περισσότερα καταστήματα παραλαμβάνουν ψάρι καθημερινά τα ξημερώματα. Η ημερήσια ανανέωση εξασφαλίζει φρεσκάδα, γι' αυτό αξίζει να ρωτάτε ποια είναι τα ψάρια της ημέρας.
Ελέγξτε τα μάτια να είναι διαυγή, τα βράγχια κόκκινα και τη σάρκα σφιχτή. Η μυρωδιά πρέπει να θυμίζει θάλασσα, όχι έντονο άρωμα.
Ναι, τα περισσότερα ιχθυοπωλεία καθαρίζουν και φιλετάρουν δωρεάν. Μπορείτε να ζητήσετε καθαρισμό για χταπόδι, καλαμάρι ή γαρίδες ανάλογα με τη συνταγή.
Πολλά καταστήματα προσφέρουν παράδοση, ιδιαίτερα για μεγαλύτερες παραγγελίες. Επιβεβαιώστε τηλεφωνικά χρόνους και ελάχιστη αξία παραγγελίας.
Οι τιμές εξαρτώνται από την εποχή και τη διαθεσιμότητα. Τα εποχικά ψάρια είναι συνήθως πιο οικονομικά και πιο φρέσκα, γι' αυτό συγκρίνετε καθημερινά.